- شما هیچ آیتمی در سبد خرید خود ندارید
- قیمت کل: 0تومان
کوکی رول خرمایی، یکی از شیرینیهای خوشمزه و مقوی است که میتواند انتخابی عالی برای میانوعده یا پذیرایی باشد. این شیرینی با ترکیب خمیر لطیف و پرکنندهای از خرما و گردو تهیه میشود و طعمی بینظیر را به ارمغان میآورد. در ادامه، دستور تهیه کامل این کوکی لذیذ آورده شده است تا شما هم بتوانید آن را در خانه درست کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
طرز تهیه کوکی رول خرمایی
- کره نرم: سهچهارم پیمانه
- شکر دانهریز: سهچهارم پیمانه
- تخممرغ: یک عدد
- پودر هل یا رازیانه: یک قاشق چایخوری
- آرد: دو و یکچهارم پیمانه
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- نمک: یکچهارم قاشق چایخوری
- خمیر خرما: یک قوطی
- گردوی پودر شده: یکچهارم پیمانه
-
طرز تهیه کوکی رول خرما
-
تهیه خمیر:
کره و شکر را با همزن برقی به مدت پنج دقیقه با دور تند بزنید تا بافتی نرم و پفکی حاصل شود. سپس تخممرغ و پودر هل یا رازیانه را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
در ظرفی جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. ترکیب آرد را کمکم به مواد قبلی اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا خمیری نرم و لطیف شکل بگیرد. اگر خمیر شل بود، یکی دو قاشق آرد اضافه کنید.
خمیر را داخل سلفون بپیچید، کمی پهن کنید و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. - آمادهسازی مواد میانی:
خمیر خرما و گردوی پودر شده را مخلوط کنید. در صورت تمایل میتوانید مقدار کمی پودر رازیانه به آن اضافه کنید. - باز کردن خمیر:
خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه به شکل مستطیل (۲۰×۳۰ سانتیمتر) باز کنید. ضخامت خمیر باید بین نیم تا یک سانتیمتر باشد. کاغذ رویی را برداشته و ترکیب خرما و گردو را روی خمیر پهن کنید. - رول کردن:
خمیر را با کمک کاغذ زیرین رول کنید و رول حاصل را به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید. -
پخت کوکیها:
فر برقی را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (فر گازی: ۱۷۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. رولها را با چاقوی تیز به ضخامت یک سانتیمتر برش بزنید و در سینی فر بچینید. کوکیها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
