دونات کدو حلوایی

دونات کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین دسرهایی است که با ترکیب طعم‌های پاییزی و مواد ساده تهیه می‌شود. این دونات نه تنها برای علاقه‌مندان به دسرهای خاص جذاب است، بلکه با تزئیناتی مثل کرم خرما، انار و پسته به یک خوراکی چشم‌نواز تبدیل می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دونات فوق‌العاده را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم دونات کدو حلوایی

• آرد: ۴ پیمانه
• پوره کدو حلوایی: ۱ پیمانه
• مایه خمیر فوری: ۱٫۱/۴ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱/۲ پیمانه
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• آب ولرم: ۱ پیمانه
• روغن مایع یا کره آب‌شده: ۱/۴ پیمانه
• پودر دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
• کرم خرما، انار و پسته خردشده: به مقدار لازم برای تزئین

طرز تهیه دونات کدو حلوایی

• فعال کردن مایه خمیر
  نصف پیمانه آب ولرم را در یک لیوان بریزید. مایه خمیر فوری و یک قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید. پس از هم زدن، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا حالت پفکی پیدا کند.
• آماده کردن خمیر
  آرد، پودر دارچین، نمک و بقیه شکر را در کاسه بزرگی مخلوط کنید. وسط مواد خشک را گود کنید و مایه خمیر عمل‌آمده را به همراه بقیه آب، روغن مایع و پوره کدوحلوایی اضافه کنید. مخلوط را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید.
• استراحت دادن به خمیر
  خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
• فرم دادن به دونات‌ها
  خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده پهن کنید تا ضخامت آن نیم سانتی‌متر شود. با استفاده از کاتر گرد، خمیر را برش بزنید و وسط هر برش را با کاتر کوچک‌تر خالی کنید.
• سرخ کردن
  دونات‌ها را روی کاغذهای چرب‌شده قرار دهید تا به راحتی جابجا شوند. پس از نیم ساعت استراحت، آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید و حرارت را کم کنید تا مغزپخت شوند.
• تزئین نهایی
  کرم خرما را کمی گرم کنید تا نرم شود. دونات‌ها را در کرم خرما غوطه‌ور کنید و با دانه‌های انار و پسته خردشده تزئین کنید.