کوکی با شیره انگور

شیرینی‌های خانگی از جمله تنقلات سالم و خوش‌طعم هستند که جایگزین مناسبی برای شیرینی‌های صنعتی به شمار می‌روند. استفاده از شکر قهوه‌ای و شیره انگور در این کوکی‌ها نه تنها طعمی لذیذ ایجاد می‌کند، بلکه آن‌ها را مغذی‌تر نیز می‌کند. در ادامه طرز تهیه این کوکی‌های ساده و خوشمزه آورده شده است. در این دستور پخت، طرز تهیه‌ی ساده و خوشمزه‌ی کوکی با شیره انگور ارائه شده است.

• آرد: ۱ و ۱/۳ پیمانه
• شیره انگور: ۱/۴ پیمانه
• شکر قهوه‌ای: ۱/۲ پیمانه
• کره: ۱۰۰ گرم
• پودر دارچین یا پودر زنجبیل: ۱ قاشق سوپخوری
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

برای پخت کوکی با شیره انگور ابتدا فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و بگذارید گرم شود. کره نرم را با شکر قهوه‌ای مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شیره انگور را به این ترکیب اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر، پودر دارچین یا زنجبیل و جوش شیرین را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا کره ذوب نشود. خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل گلوله درآوریدو روی سینی فر با فاصله مناسب قرار دهید. سپس با کف دست کمی کوکی‌ها را فشار دهید تا پهن شوند. سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها پخته و لبه‌های آن‌ها قهوه‌ای شوند. شیرینی با شیره انگور شما آماده است و می‌توانید نوش جان کنید.