حمص

حمص یکی از محبوب‌ترین پیش‌ غذاهای خاورمیانه‌ای است که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. این غذای لذیذ با طعمی منحصر به فرد، بسیار مناسب برای انواع مجالس و مهمانی‌هاست. در این پست، طرز تهیه حمص به همراه ارده را به شما آموزش می‌دهیم.

نخود پخته شده: 2 لیوان

ارده: نصف لیولن

سیر: ۲ حبه

آبلیمو ترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری

مقداری آب نخود

ابتدا نخودها را شسته و در آب به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت خیس کنید. سپس نخودها را با آب تازه بپزید تا کاملاً نرم شوند. یا می‌توانید از کنسرو نخود استفاده کنید.

نخود را به همراه ارده، سیر، روغن زیتون و ادویه‌ها درون مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. آبلیمو ترش و یک یا دو قاشق از آب نخود را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا حمص کاملاً نرم و یکدست شود.

حمص به عنوان پیش غذا همراه نان پیتا و برش سبزیجات یا درکنار انواع غذا بخصوص غذاهای عربی و کباب‌ها انتخاب بسیار مناسبی است.