حلوا شیره انگور

حلوا یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مناسبت‌های مختلف به‌ویژه در مراسم عزا استفاده می‌شود. این دسر لذیذ در هر منطقه ایران با طعم و رسپی خاصی تهیه می‌شود. در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه “حلوا شیره انگور” را که یکی از نسخه‌های خوشمزه و متفاوت این دسر است، آموزش دهیم. استفاده از شیره انگور به جای شکر، این حلوا را هم سالم‌تر و هم خوش‌طعم‌تر می‌کند.

آرد: یک پیمانه

کره: ۱۰۰گرم

روغن مایع: ۱/۴ پیمانه

شیره انگور: ۱ پیمانه

شیر: ۲ پیمانه

گلاب: ۱/۲ پیمانه

پودر هل: ۱ قاشق چایخوری

1. آرد را روی حرارت متوسط تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد. سپس آن را الک کرده و دوباره روی حرارت بگذارید.
2. کره و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد به رنگ طلایی دلخواه برسد. در این مرحله، پودر هل را نیز اضافه کنید.
3. شیر و گلاب را به تدریج اضافه کرده و همزمان هم بزنید تا مواد یکدست شوند و گلوله نشوند. سپس شیره انگور را به مواد اضافه کنید.
4. مخلوط را به صورت مداوم هم بزنید تا حلوا جمع شود و از ظرف جدا گردد. در نهایت، حلوا شیره انگور را داخل ظرفی ریخته و با استفاده از پسته، بادام یا هر ماده تزیینی دیگر تزئین کنید.