کوکی حلقه‌ای با شهد خرما و هل
۰
کوکی حلقه‌ای با شهد خرما

پخت کوکی حلقه‌ای با شهد خرما

بعد از پخت مرغ پرتقالی با شهد خرما نوبت پخت کوکی حلقه‌ای با شهد خرما است.

این کوکی با الهام از کوکی شیره افرا درست شده است که ترکیب شهد خرما و پودر هل طعم بسیار متفاوتی را می‌سازد.

مواد لازم برای کوکی حلقه‌ای

آرد 300 گرم

پودر شکر 50 گرم

شهد خرما به مقدار لازم

روغن جامد 150 گم

شیر 30میلی لیتر (2 قاشق سوپ‌خوری)

تخم مرغ بزرگ 1 عدد

پودر هل 1/2 قاشق چای‌خوری

شکلات سفید 100 گرم

پر زردآلو، کرنبری و پسته خرد شده

طرز تهیه کوکی حلقه‌ای

روغن، پودر هل و پودر شکر را داخل ظرف مناسبی ریخته و با دور تند همزن به مدت 3-4 دقیقه آن را به خوبی هم بزنید تا سبک شود و تغییر رنگ دهد. سپس تخم مرغ را به آن اضافه کرده و همچنان هم بزنید. در این مرحله شهد خرما و شیر را اضافه کرده و مجددا هم بزنید. دقت کنید که نیازی به هم زدن زیاد نیست در حدی که مواد با هم ترکیب و یکدست شوند کافیست.

در انتها آرد را که از قبل الک کرده طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق آن را هم بزنید تا مواد شکل خمیر بگیرد از ظرف جدا شود. حالا در ظرف را بسته و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. در همین حین سطحی را آرد پاشی کنید و خمیر سرد شده را روی آن قرار دهید. روی خمیر هم کمی آرد بپاشید و با وردنه آن را به ضخامت حدود نیم سانتی متر یا کمی بیشتر باز کنید و خمیر را با قالب به شکل حلقه در بیاورید. کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی‌ها را با فاصله بچینید و سینی را به مدت 12 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته و طلایی شوند.

بعد از پخت کوکی‌ با شهد خرما را داخل شکلات سفید آب شده بزنید و روی آن پر زردآلو، کرنبری و پسته خرد شده بریزید.

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X