کلمپه خرمایی
۰
کلمپا با خمیر خرما دمباز

کلمپه شیرینی محبوب استان کرمان را حتما همه شما تا به حال امتحان کردید. خرما خیز بودن استان کرمان باعث شده که این شیرینی خرمایی خوشمزه در این استان محبوب شود و به سراسر ایران شناسانده شود.

پخت این شیرینی حداکثر یک ساعت زمان می‌گیرد که قطعا ارزش آن را دارد.

مواد لازم برای کلمپه

مواد اولیه کلمپه خرمایی

مواد لازم برای خمیر:
آرد ۵۰۰گرم
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست ۱۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۱قاشق چای‌خوری
کره ۲۵۰ گرم

مواد میانی:
خمیر خرما ۳۵۰ گرم
پودر گردو یا نیمکوب ۱پیمانه
پودر هل ۱قاشق چای‌خوری
پودر دارچین ۱قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کلمپه

آرد را دو بار الک کنید و آن را به کمک همزن با کره به خوبی هم بزنید یا داخل غذاساز بریزید تا باهم ترکیب شوند و خمیر یکدستی داشته باشیم. در ظرفی جداگانه بیکینگ پودر را به ماست اضافه کنید سپس زرده تخم مرغ ها به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم زمانی که مواد یکدست شد آن را به ترکیب آرد و کره اضافه می‌کنیم و باز هم می‌زنیم تا خمیر شکل بگیرد و از ظرف جدا شود.

این خمیر نباید زیاد ورز داده شود چون به روغن می‌افتد و بعد از پخت سفت می‌شود.

مواد میانی را هم داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.

خمیر را روی سطح آردپاشی پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و کمی از مواد میانی وسط آن بگذارید و یک برش دیگر خمیر روی آن قرار دهید و دورتادور آن را بهم بچسبانید و پرس کنید تا حین پخت باز نشود و روی آن مهر بزنید و داخل سینی فر بچینید و سینی را داخل فر داغ ۱۷۰ درجه به‌مدت ۳۰-۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.
بعد از پخت روی آن پسته خردشده بریزید.

 نیازی نیست رنگ کلمپه‌ها در فر تغییری کند.

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X