مرغ پرتقالی با شهد خرما

در این مطلب قصد داریم یک غذای خوشمزه و متفاوت با مرغ را آموزش دهیم. مرغ پرتقالی را می‌توان به صورت خوراک میل کرد یا همراه زرشک پلو آن را سرو کرد که در این صورت یک غذای مجلسی خواهد بود.

ترکیب آب پرتقال با شهد خرما و زنجبیل یک طعم فوق العاده را برای سس این غذا ایجاد می‌کند.

سینه مرغ خرد شده 500گرم

روغن کنجد 2 قاشق سوپ‌‌خوری

شهد خرما 2 قاشق سوپ‌خوری

آب پرتقال 1 پیمانه

نشاسته ذرت 2 قاشق سوپ‌خوری

سیر سه حبه

زنجبیل تازه یک برش کوچک

نمک و فلفل به میزان لازم

کنجد کمی

فلفل سبز و قرمز تازه خرد شده مقداری

روغن کنجد 3 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل

برش‌های دلخواه مرغ را با نمک، فلفل و زعفران به خوبی مزه دار کنید و یه مدت کوتاه به آن اجازه دهید که استراحت کند و به خوبی مزه دار شود. بعد نشاسته ذرت را روی مرغ‌ها ریخته و ظرف را تکان دهید تا همه برش‌ها کاملا با نشاسته پوشیده شوند.

روغن را داخل ماهیتابه بریزید و داغ که شد برش‌های مرغ را داخل آن قرار دهید و دو طرفشان را کمی سرخ کنید، سپس مرغ سرخ شده را از روغن خارج کرده و سیر و زنجبیل له شده را به آن اضافه کنید و کمی که تفت خورد فلفل سبز و قرمز را اضافه کنید و هم بزنید، آب پرتقال و شهد خرما را هم بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند و سس بجوشد. حالا مرغ را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شده و مرغ مغز پخت شود.

موقع سرو کمی کنجد و برش‌های فلفل روی آن بریزید.