چیز کیک خرما

بیسکویت پتی‌بور ۲۰۰گرم
کره نرم ۷۰ گرم
چیپس خرما ۱/۲ پیمانه (قابل حذف)
پنیرخامه‌ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
شیره خرما ۲/۳ پیمانه

بیسکویت و کره را داخل مخلوط‌کن بریزید و بزنید تا پودر شده و باهم ترکیب شوند، چیپس خرما را اضافه و چند پالس بزنید، نیازی نیست چیپس خرما له شود. ترکیب را کف لیوان‌های سرو بریزید و به کمک ته یک لیوان کوچک، فشرده و پرس کنید. پنیر خامه‌ای را کمی با همزن بزنید تا بافت آن باز شود ، خامه و شیره خرما را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا سبک و پفکی شود و سپس روی بسکویتها بریزید و ۵-۴ ساعت داخل یخچال بگذارید. سپس با کمی شیره خرما و مغز خردشده دلخواه سرو کنید.
نکته: این چیزکیک ژلاتین ندارد و بافت آن بسیار سبک و لطیف است و طعم دلچسبی دارد.