گونه دیگر مصرف خرما استفاده از خمیر خرما میباشد.
خمیر خرما محصولی پاستوریزه و فراوری شده است که دارای خواص خرما، بدون هرگونه مواد افزودنی و نگهدارنده کاملا طبیعی و دارای بافتی یکنواخت بوده و به دلیل طعم شیرین و مطلوب میتواند جایگزین مناسبی برای شیرین کنندههای مضر مانند شکر در تهیه و پخت شیرینی و کیک باشد.